鸡腿罈
辽瓷中的特殊器型，用以贮水贮粮。小口，长身，平底。辽代壁画中有契丹人背细长罈罐的画面，说明这类高体瓷器可以背带，是为适应游牧生活的需要而制作的。
现代市场中分割肉鸡的品种有______。A.蝎形鸡胸B.琵琶腿C.中翅D.小鸡腿E.大鸡腿F.扇形去骨鸡腿
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罈
油炸鸡腿
鸡腿菇多采用（）栽培。
在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是：（）A、鸡腿的色泽、香味B、用油的种类和用量C、观察鸡腿的内部是否有血丝D、油炸锅的操作温度和时间控制
怎样对鸡腿菇栽培季节进行选择？
以下对整鸡的分档取料操作流程排列正确的是（）。A、整鸡→鸡腿→翅膀→鸡脯→鸡壳B、整鸡→鸡脯→翅膀→鸡腿→鸡壳C、整鸡→翅膀→鸡腿→鸡脯→鸡壳D、整鸡→鸡腿→鸡脯→翅膀→鸡壳
