在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉( )。
A.1~2分钟
B.5~10分钟
C.10~15分钟
D.15~20分钟
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对,错)。
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下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半。此题为判断题(对,错)。
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对,错)。
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初制D.青茶初制
34、通常茶叶初制茶的第一步是()。A.杀青B.采青C.揉捻D.萎凋