用摩卡壶制作咖啡，将咖啡粉置于滤碗内，下列说法正确的是()
A.用压锤用力夯压
B.用手指用力夯压
C.用粉锤旋转用力夯压
D.使滤碗内咖啡粉平整
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是()。A.虹吸壶B.土耳其壶C.压渗壶D.摩卡壶
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10、摩卡壶制作咖啡时，咖啡粉需要细度研磨。
用摩卡壶制作咖啡，其粉水比例取（）。A．1:1B．1:5C．1:10D．1:15
用摩卡壶制作咖啡，其咖啡粉要求为细研磨度，一般取研磨刻度（）。A．5B．6C．7D．8
18、用摩卡壶制作出的咖啡，属于（）咖啡。A．摩卡B．意式浓缩C．拿铁D．意式香浓
法式滤压壶的操作过程步骤一：将适量的咖啡粗粉放入法式滤压壶中。（适量放入咖啡粉，要根据冲泡咖啡的量。一人份单品咖啡需要（）克咖啡粉，大约2匙）A．17～20B．15～18C．12～15D．6～9
35、法式滤压壶采用粗研磨的咖啡粉。
