A、1%-5%
B、5%-10%
C、10%-15%
D、15%-20%
果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在( )的发酵酒
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勾兑的原则是不同发酵期的酒合理搭配,尽量使用长酵酒。()此题为判断题(对，错)。
按照生产工艺可以把酒分为( )三类。A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒B.发酵酒、原汁酒和配制酒C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒D.发酵酒、原汁酒和混合酒
配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基，经添加可食用的辅料配制而成。此题为判断题(对，错)。
21、威士忌酒属于（）。A．谷物蒸馏酒B．葡萄蒸馏酒C．葡萄发酵酒D．谷物发酵酒
2、龙舌兰酒中哪款的发酵酒？A．TEQUILAB．PULQUEC．MEZCALD．AGAVE
波特酒在开始发酵后不久，就要通过强化的方式中断发酵，也就是白兰地从而酿造出甜型波特酒。
