凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，();();盐酸标定。
问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
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问答题简述凯氏定氮法测定蛋白质的步骤及注意事项。
问答题凯氏定氮法测定蛋白质的主要依据是什么？
单选题凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）A 催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B 提高消化液沸点C 有利于有机物分解D 固定氮E 防止爆沸
单选题凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。A 盐酸B 硝酸C 硫酸D 混合酸
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是（）、（）和（）。
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
