用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是()
A.增大蒸发面积
B.防止局部过热
C.防止液体沸腾而损失
D.防止食品中挥发性物质挥发
E.防止经加热后食品成分与水分起反应
《食品卫生法》的立法目的有A．保证食品卫生B．保护公平竞争C．保障食品从业人员的利益D．防止食品污染和有害物质对人体的危害E．保障人民身体健康
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散装液体化学品的安全运输中应防止的事项有()A.防燃B.防止与水反应C.防止与空气反应D.防爆
测定食品中砷时，采用灰化法处理样品，需要加入氧化镁和硝酸镁，其作用是A、还原作用B、提高挥发温度C、促进砷溶解D、提高挥发性E、防止砷挥发
直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是A、糖、味精等易分解的食品B、含有较多挥发性的食品C、不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品D、易氧化的食品E、易变质的食品
干燥法定量测定的食品中水分主要是指A、自由水B、结合水C、自由水和结合水D、结合水和少量挥发性物质E、自由水和少量挥发性物质
使用食品添加剂的目的有()。A.改善食品品质B.防止腐败变质C.改善食品色、香、味D.掩盖食品的缺陷E.增加食品的重量
用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质
