烤后用果酱装饰，果酱必须( )，蒸发水分后趁热装饰，干躁后不沾手。
A.后加热
B.先加热
C.先冷冻
D.冷却后
下列哪一项是一般抽湿机的除湿过程?()A.冷却空气B.加热空气C.先冷却再加热空气D.先加热再冷却空气
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因加热产生氧化皮的量很大程度上取决于( )。A.加热的时间B.加热的温度C.加热后冷却的时间D.加热后冷却的方式
对于大面积厂房可按()划分施工段。A.先地下后地上B.先主体后外围C.先结构后装饰D.可按沉降、伸缩缝
夏季肉制品出锅后,24h内不食用必须( )。A.倒掉B.趁热放入冰箱保存C.放入冷冻箱中储存D.回锅加热
夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须()。A.倒掉B.趁热放入冰箱保存C.放入冷冻箱中储存D.回锅加热
熬制果酱时，下列操作正确的是( )。A.用铁锅熬制B.将整个水果削皮后投入锅中熬制C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
预应力混凝土根据生产工艺的不同大体分为（）。A.先张法B.加热法C.冷冻法D.后张法E.前张法
