象形花色配菜宜选用色彩鲜艳的______原料。

第1题

象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、()象形配菜和几何形象形配菜。A 花卉类B 树木类C 植物类D 实物类

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第2题

象形花色配菜多用做冷菜的配料。( )此题为判断题(对，错)。

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第3题

象形花色配菜宜选用色彩鲜艳的蔬果原料。( )此题为判断题(对，错)。

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第4题

象形花色配菜可以分为:动物类、______和几何形象形配菜。A.花卉类B.树木类C.植物类D.象形类

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第5题

象形花色配菜可以分为:______、植物类和几何形象形配菜。A.禽鸟类B.动物类C.家畜类D.鱼虫类

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第6题

象形花色配菜可以分为:动物类、植物类和______象形配菜。A.五角形B.四边形C.三角形D.几何形

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第7题

配菜的三种分类方法之一是根据原料品种的多少可以分为()。A、素色配菜和花色配菜B、一般配菜和特殊配菜C、一般配菜和花色配菜D、特殊配菜和花色配菜

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