A.设备、仪器
B.微生物培养
C.感官检验
D.综合检验
白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的()进行分析检验。A、微量香味成分B、总酸C、总酯D、卫生指标
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理化检验是利用()或化学药剂进行检验。A、水分蒸发B、重量减少C、仪器、机械
原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。( )此题为判断题(对，错)。
凭借实践经验的体验和对知识的理解,通过视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉,对烹饪原料具备的明显外观特征及性质进行感官检验的方法叫( )。A.理化鉴定法B.生物鉴定法C.感官鉴定法D.综合鉴定法
( )就是依据生物指标,通过对小型动物试验观察来进行检验的方法。A.理化鉴定法B.生物鉴定法C.感观鉴定法D.综合鉴定法
通过感官检查，确定为不合格产品A、还需进行理化检验后，才能判为不合格产品B、不需进行理化检验，可直接判为不合格产品C、还需进行理化检验，才能判定是否为不合格产品D、不需进行理化检验，可由检测负责人判定是否为不合格产品E、是否需进行理化检验，由检测负责人判定
试验法是指通过必要的试验手段对质量进行判断的检查方法，主要包括（ ）两种。A.理化试验和无损检验 B.物理实验和质量检测 C.理化试验和质量检测 D.物理实验和无损检测
