麦芽糖是______的主要呈味成分。

第1题

阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。()此题为判断题(对，错)。

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第2题

水产品呈味的构成成分

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第3题

食盐的主要呈味成分是氯化钾。( )此题为判断题(对，错)。

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第4题

味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。( )此题为判断题(对，错)。

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第5题

食糖的主要呈味成分是蔗糖。( )此题为判断题(对，错)。

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第6题

饴糖中所含的主要呈味成分是______。A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.果糖

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第7题

食醋的主要呈味成分是______。A.醋酸B.碳酸C.柠檬酸D.苹果酸

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