下列选项中属于鱼类原料特点的是______。

第1题

下列选项中属于鲜活原料的是( )。A、冻鲜B、购进C、野生D、家养

点击查看答案

第2题

下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是( )。A、力搓B、揉洗C、冲洗D、水烫

点击查看答案

第3题

下列选项中属于干货原料特点的是( )。A、体积小、质量重B、体积小、重量轻C、面积大、重量轻D、面积大、质量重

点击查看答案

第4题

在下列选项中,不属于评价翡翠原料的是( )。A、透B、种C、水D、色

点击查看答案

第5题

下列选项中属于海水鱼类的是______。A.团头鲂B.鳗鲡C.银鲳D.黑鱼

点击查看答案

第6题

下列选项中属于淡水鱼类的是______。A.团头鲂B.鳓鱼C.银鲳D.鲅鱼

点击查看答案

第7题

下列选项中属于软骨鱼类的是______。A.鲨鱼B.鲈鱼C.刀鱼D.鳐鱼E.鲱鱼

点击查看答案