果蔬雕刻的表现形式有立体雕刻、平面雕刻、刻画、镂刻和拼摆。( )

第1题

立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。

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第2题

果蔬雕刻作品可以放入()的明矾溶液保存。A.5%B.1%C.10%D.0.5%

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第3题

《扬州画舫录》记载:“取西瓜镂刻人物、花朵、虫鱼之戏,谓之()”。A.果蔬雕刻B.西瓜雕刻C.镂西瓜D.西瓜灯

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第4题

不符合果蔬雕刻创作环节的选项是( )。A.构思B.成形C.组装D.上油

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第5题

果蔬雕刻创作过程,主要包括选料、构思、润饰、组装、成形、加工、上油等。( )此题为判断题(对，错)。

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第6题

雕塑的两种主要造型技法是:()A. 镂刻和塑形B. 雕刻和塑形C. 堆砌与雕刻D. 雕刻与塑造

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第7题

我国食品雕刻工艺可以概括地分为面食塑形和果蔬雕刻。( )此题为判断题(对，错)。

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