A.冷水浸泡
B.热水焖泡
C.碱液浸泡
D.热水焖煮
E.蒸制加热
F.脱胺处理
第 73 题 在梅雨、炎热季节,蛤士蟆油常需用( )
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梅雨季节来临时,蛤士蟆油贮存属于( )。
梅雨季节来临时,蛤士蟆油贮藏属于( )。
雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油,又称()。A.田鸡油B.蛤蟆油C.雪蛤膏D.脂膏E.蟹膏
蛤士蟆油是雌蛤士蟆输卵管的干制品,并非脂肪,产在( )及内蒙等地。A.青海B.山西C.黑龙江D.辽宁
哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工而成的干制品。( )此题为判断题(对,错)。
在梅雨、炎热季节,蛤士蟆油常需用( )。