按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
A.点心用途
B.点心温度
C.厨房分工
D.点心加工工艺
按加工工艺分类，西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。此题为判断题(对，错)。
点击查看答案
按文件的用途,可将文件分为以下三类:( )、( )和( )。
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。A.点心用途B.点心加工工艺及坯料性质C.厨房分工D.点心温度
启事的种类很多，按其用途和内容的不同，可将启事分为三类： （1）（）类启事； （2）（）类启事； （3）（）类启事。
账户按用途结构分类，可以分为资产类、负债类、所有者权益类、成本类和损益类。
10、账户按用途结构分类，可以分为资产类、负债类、所有者权益类、成本类和损益类。
15、慕斯在西式烘焙的分类中属于（）的一类。A．蛋糕类B．面包类C．甜食类D．冷冻甜食类
