混酥面坯切割可以使用滚刀切()，使面坯具有曲形花边，起美化作用。
A.片、条
B.块、团
C.块、片
D.团、条
层酥面坯由三块质感不同的面坯组成的。()此题为判断题(对，错)。
点击查看答案
混酥面坯切割可以使用()切片、条，使面坯具有曲形花边，起美化作用。A.滚刀B.分刀C.锯刀D.刮刀
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于()成形模具的有圆形花边饼模等。A.混酥面坯B.清酥面坯C.面包面坯D.慕斯冻液
层酥面坯是由两块()完全不同的面坯组成。A.性质B.重量C.颜色D.硬度
用水面包油面方法调制的面坯是()。A.甜酥面坯B.咸酥面坯C.清酥面坯D.混酥面坯
()是由两种不同性质的面团组成的。A.混酥面坯B.清酥面坯C.泡夫面坯D.蛋糕坯
()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。A.咸酥面坯B.甜酥面坯C.混酥面坯D.清酥面坯
