选择一组正确的句子( )。
A.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案
B.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要用力压平
C.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要搅拌均匀
D.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要尽量松散
八宝饭的制作要点：放蒸好的米时( )。A.不要放的太多B.不要放的太少C.不要破坏碗内的图案D.不要太硬
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请选择一组用饭皮面坯制作的品种()。A.八宝饭、汤圆B.鸽蛋圆子、芝麻凉卷C.芝麻凉卷、八宝饭D.奶油炸糕、艾窝窝
制作八宝饭的工艺流程为()A.泡米→蒸米→成熟→成形B.蒸米→泡米→成形→成熟C.泡米→蒸米→成形→成熟D.泡米→成熟→蒸米→成形
制作八宝饭时,将糯米洗净后用冷水浸泡()。A.1hB.2~3hC.4hD.5h
制作八宝饭的工艺流程为:泡米一蒸米一成熟→成形。()此题为判断题(对，错)。
制作蜜汁的要点是选料要精，先加蜂蜜，掌握好火候。()
糯米适用于制作()。A.干饭B.熬粥C.荷叶饭D.八宝饭
