雪花蟹斗的“斗”是用______表现的。

第1题

耙渣机的分类按机构形式分为：耙斗式铲斗式蟹爪式立爪式抓斗式。此题为判断题(对，错)。

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第2题

雪花蟹斗在打发蛋时一定要选择新鲜的鸡蛋,否则影响发蛋的起泡效果。( )此题为判断题(对，错)。

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第3题

雪花蟹斗的发蛋必须现打现用,不能搁置较长时间。( )此题为判断题(对，错)。

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第4题

雪花蟹斗的雪花可以用炒熟的细盐代替,这样可以节省时间。( )此题为判断题(对，错)。

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第5题

雪花蟹斗中在炒制蟹肉时需要添加的调料有______。A.绍酒B.糖C.姜D.洋葱E.咖喱

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第6题

雪花蟹斗的菜品特色是______。A.黄油四溢B.蟹粉鲜肥C.蛋清有弹性D.刀工精细E.汤汁浓厚

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第7题

雪花蟹斗中填放的主料是( )。A.炒虾仁B.炒鱼米C.炒蟹粉D.炒芙蓉蛋

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