九转大肠的菜品特点是______。

第1题

先于味觉感知的对象是______。A.菜品的质感B.菜品的香味C.菜品的造型D.菜品的构成

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第2题

中国菜的特点是选料广博、切配讲究、烹调方法繁多、菜品丰富、特色鲜明。( )此题为判断题(对，错)。

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第3题

菜单所标示的首要内容是()。A.菜品的份额B.菜品的数量C.菜品的价格D.菜品的名称

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第4题

山东菜的代表菜有()。A.脆皮大肠B.风味大肠C.九转大肠D.糖醋大肠

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第5题

某次宴会对菜单要求如下：(1)如果有甲菜品，那么也要有乙菜品；(2)如果没有丙菜品，则必须有丁菜品：(3)鲍鱼和龙虾不能都有；(4)如果没有甲菜品而有丙菜品，则需要有鲍鱼．如果该宴会菜单有龙虾，则关于该宴会菜单的断定哪项为真？( )A．有甲菜品B．有丙菜品C．没有丙菜品D．有乙菜品或丁菜品

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第6题

下列菜品中，不属于丰泽园特色菜品的是（）A．烩乌鱼蛋B．香酥鸭C．九转大肠D．葱烧海参王E．芫爆百叶

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第7题

42、下列菜品中，不属于丰泽园特色菜品的是（）A．烩乌鱼蛋B．香酥鸭C．九转大肠D．葱烧海参王E．芫爆百叶

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