A.声音操作人员应戴口罩
B.进入专间前，应更换专用工作衣帽
C.操作工作过程中，如需短时间到其他食品处理区，可不更换专用工作衣帽
D.操作前严格进行双手清洗消毒，操作时适时消毒
下列操作,需要设置专间的是()。A.集体用餐配送单位的食品分装B.中央厨房待配送食品贮存C.食堂集中备餐D.中央厨房食品冷却、包装操作
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关于专间设施,下列表述正确的是()。A.应为独立隔间B.具有独立空调C.配有专用工具、清洗消毒水池D.设置不少于2个门
下列区域中,属于清洁操作区的有()。A.专间B.备餐场所C.烹饪场所D.餐用具保洁场所
下列操作,需要在专间是进行的是()。A.凉菜配制B.裱花操作C.现榨饮料D.水果拼盘
关于系统间切换发起的条件，以下说法正确的是____。A、需要在操作维护系统中设置系统间切换算法开关。B、系统间切换判决中UE的业务要求(与GSM/GPRS系统的支持程度有关系)。C、UE是支持3G(TD-SCDMA)和GSM/GPRS的双模终端。D、以上说法都正确。
违反厨房卫生规程的做法是()A、用手勺直接品尝菜肴B、专布专用C、操作间不戴手表D、冷菜间切配时戴口罩
下列关于操作系统的说法中正确的是（ ）。
