此题为判断题(对，错)。
蒸馏的目的是通过加热,把酒醅所含的有益成份与酒糟分离()此题为判断题(对，错)。
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拦堆不宜次数多,是因为夏季酒醅中酒精易挥发造成酒损大,冬季酒醅太冷,影响上甑()此题为判断题(对，错)。
晾茬的目的是为降低酒醅温度,以便加入大曲进行糖化发酵()此题为判断题(对，错)。
入池酒醅淀粉含量越高,发酵后出酒率越高。()此题为判断题(对，错)。
测量酒醅水分用的是失重法。()此题为判断题(对，错)。
圆窖生产时凤型酒窖池中总共有五甑酒醅。()此题为判断题(对，错)。
董酒的工艺是先生产高粱酒后,再用高粱酒作底锅水串蒸香醅得酒,称为“二次法”串香。()此题为判断题(对，错)。
