如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（ ）可以提高食物的蛋白质生物价。
玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ）
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下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )A.鸡蛋B.蔬菜C.玉米D.面粉E.水果
能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有( )。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类E蔬菜
膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（ ）。A.大米B.玉米C.大豆及豆制品D.面粉E.麦片
将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
与米、面共同食用能明显提高蛋白质生物价的食物是______。A.梨B.大白菜C.牛肉D.鸡蛋E.玉米
在植物性食物的基础上再添加( )的动物性食物，蛋白质的生物价会提高。A.等量B.大量C.少量D.接近饱和量
