湖北饮食的烹调方法主要以什么为代表 【 】
A．蒸
B．煨
C．炸
D．烧
“双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。A.炸B.熘C.烧D.蒸
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在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮
以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒
下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。A.煮B.煨C.蒸D.炖
牛尾适用于______等烹调加工方法。A.扒、汆、涮、煮B.烤、熘、爆、炒C.煨、煮、爆、炒D.煨、煮、炖、烧
主要以水为传热媒介的烹调方法是______。A.汽蒸B.生炒C.油焖D.煨制E.煎制F.汆制
下列选项中属于以水为媒介的烹调方法是()。A、炸、烩、爆B、焖、烩、汆C、炸、蒸、爆D、焖、爆、蒸
