烟酸缺乏
核黄素缺乏
生物素缺乏
吡哆醛缺乏
硫胺素缺乏
单选题生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。A 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B 生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收C 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E 生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
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多选题长期摄入低剂量铅后可引起慢性毒性，主要损害（）。A神经系统B肝脏C造血系统D胃肠道E肾脏
单选题不能打碎鸡蛋，怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋？（）A 在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋B 在桌上转，很快停下来的是熟鸡蛋，慢慢停下来的是生鸡蛋
单选题长期摄入生鸡蛋可引起下列哪种情况？（ ）A 吡哆醛缺乏B 烟酸缺乏C 生物素缺乏D 核黄素缺乏E 硫胺素缺乏
单选题留取便隐血标本时，检查前3天可摄入的食物是（）A 瘦肉B 鸡蛋C 猪肝D 铁剂E 油菜
单选题长期摄入生鸡蛋可引起（）A 烟酸缺乏B 核黄素缺乏C 生物素缺乏D 吡哆醛缺乏E 硫胺素缺乏
填空题硼（B）是植物生长的营养元素。作为饮用水要求硼含量不超过（）mg／L，因为人摄入大量硼会影响中枢神经系统，长期摄入可引起硼中毒的临床综合征。
