单选题一般蛋白质含氮量平均约为（）。A 16%B 18%C 16.7%D 17.6%E 18.5%

第1题

单选题蛋白质的含氮量平均约为（）A 18%B 16%C 17%D 19%

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第2题

单选题大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。A 10%B 16%C 26%D 6.25%

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第3题

单选题蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A 15%、6.67B 16%、6.25C 17%、6.25D 18%、5.56

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第4题

单选题各种蛋白质的平均含氮量一般为（）A 12%B 14%C 16%D 18%

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第5题

单选题蛋白质的平均含氮量是（）A 20％B 18％C 14％D 16％

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第6题

单选题凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度，其值为（）.A 10％B 12％C 14％D 16％E 18％

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第7题

单选题各种蛋白质的含氮量平均约为（）A 8%B 12%C 16%D 20%E 24%

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