对
错
判断题食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（ ）A 对B 错
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判断题稳定性是衡器性能中最重要的性能。A 对B 错
判断题营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。A 对B 错
填空题速冻食品加工过程中最重要的环节是（）。
判断题在功能方面，微量营养素和三大营养素相比，并不重要。A 对B 错
判断题在功能方面，微量营养素和三大营养素一样重要，是维持生命所必需的。A 对B 错
判断题食品危害因素始终贯穿于食品生产、加工、流通到消费全过程，食品发展存在安全保障挑战。A 对B 错
