维生素C
维生素B
植酸盐
肉类
有机酸
单选题杂环胺的毒性主要表现为（）。A 致突变性和致癌性B 胃肠毒性C 致敏性D 细胞毒性E 免疫毒性
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单选题唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A 葡萄糖B 果糖C 麦芽糖和短链多糖D 蔗糖和果糖E 葡萄糖和果糖
多选题优质蛋白应具备的条件有（）。A含氧量高B消化率高C生物价值高D必要氨基酸种类齐全E氨基酸评分高
单选题高位高流量肠瘘应首先（）。A 使用要素型制剂进行肠内营养B 采用完全胃肠外营养C 可口服自然食物D 控制感染，纠正水、电解质失衡E 尽早手术
单选题按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。A 8%～10%B 10%～12%C 15%～18%D 18%～20%E 20%～22%
单选题慢性胰腺炎患者膳食（）。A 含脂肪多的食物B 油炸食品C 少量多餐D 少量饮酒E 化学性和机械性刺激的食物
单选题新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至（）。A 100mlB 200mlC 300mlD 400mlE 500ml
