大豆异黄酮类
β-硫代葡萄糖苷
酚糖苷
寡苷
大豆低聚糖
单选题大豆中具有降脂作用的物质是（）A 植物红细胞血凝素B 黄酮类C 大豆蛋白D 脂肪氧化酶E 酚糖苷
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单选题具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（ ）。A β-硫代葡萄糖苷B 寡苷C 酚糖苷D 黄酮类E 低聚糖
单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A β-硫代葡萄糖苷B 寡苷C 酚糖苷D 黄酮类E 低聚糖
单选题大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）.A 水苏糖B 棉籽糖C 植酸D 硫代葡萄糖苷E 皂苷
单选题大豆具有降低血脂作用是因为含有（）A 大豆异黄酮B 植物红细胞凝集素C 植酸D 酚糖苷E 寡聚糖
单选题前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。A β－硫代葡萄糖苷B 寡苷C 酚糖苷D 大豆异黄酮类E 大豆低聚糖
单选题目前认为大豆具有降低血脂的作用，是因为含有（ ）。A 植物红细胞血凝素B 寡苷C 酚糖苷D 黄酮类E β-硫代葡萄糖甙
