氨基酸评分(AAS)
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有关氨基酸评分的正确描述包括（ ）。A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分 B.比值最高的为第一限制氨基酸 C.比值最低的为第一限制氨基酸 D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分 E.可用于混合食物蛋白质评价
食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（ ）
氨基酸评分
名词解释题氨基酸评分（AAS）
名词解释题因素评分法
名词解释题必需氨基酸
