单选题研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。A 鸡蛋蛋白B 鱼蛋白C 牛奶蛋白D 大豆蛋白
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单选题评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）A 大米蛋白质B 母乳蛋白质C 大豆蛋白质D 鸡蛋蛋白质E 酪蛋白
问答题大豆蛋白质的组成是什么？
单选题评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）A 母乳蛋白质B 鸡蛋蛋白质C 大豆蛋白质D 大米蛋白质E 酪蛋白
问答题大豆蛋白质的营养价值特点是什么？
单选题下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。A 鸡蛋B 大豆C 苹果D 猪肝
判断题为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。A 对B 错
