霉点
色泽光亮
有哈喇味
虫蛀
单选题（）的饼干可以食用。A 霉点B 色泽光亮C 有哈喇味D 虫蛀
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单选题8个月的婴儿不宜食用（）。A 蒸蛋B 饼干C 烂面D 软饭
单选题下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量。A 糖果B 糕点C 饼干D 食用油
问答题在制饼干营养标签的过程中，如何确定其检测项目？以儿童为食用人群的饼干，可以强化哪些营养素？
单选题以下哪位小朋友的做法是正确的？（）A 小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B 小红直接食用未经清洗的苹果C 小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
单选题某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是（ ）。A 饼干中蛋白质含量不应太高B 食用盐用量＞白砂糖用量C 氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸D 食用香精和柠檬酸属于食品添加剂
填空题韧性饼干中的（）、（）用量较少，要求面筋有较好的胀润度，因其面团的韧性和弹性都比较大而得名。此种饼干表面为凹形花纹，较光洁、松脆可口、香味淡雅，可兼作主食或点心食用。
