对
错
冷冻保藏是先将食品冻结，然后保持食品在冻结状态的温度下贮藏方法，以前采用缓冻的方法.冻结速度慢.影响食品的品质，现在为速冻法代替.其中的_______是广泛应用的速冻技术.
点击查看答案
何谓食品的保藏期限？食品保藏的方法有哪些？
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏
喷雾干燥是一种（）.A、食品保鲜方法B、食品浓缩方法C、食品干燥方法D、食品保藏方法
下列属于菌种保藏的方法（）A、粉末保藏B、砂土保藏C、斜面冰箱保藏D、矿油保藏
常用的食物保藏的方法有（）A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏
