中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。
中餐宴会的种类及特点是什么？
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宴会服务过程中的八知、三了解指什么？
中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
中餐宴会服务应注意的事项是什么？
中餐宴会的分菜方式有几种，各自的操作要领是什么？
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
