西餐浓稠汤汁的浓稠料有哪些类型，写出外文？
沙巴洋汁成品浓稠适中,光滑透明,内部无结块、无杂质。()此题为判断题(对，错)。
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熬制或煮汁的甜汁,在温度冷却后会变得更加浓稠。()此题为判断题(对，错)。
用烧的方法制作菜肴，其突出的特点是( )。A、形状整齐B、外焦里嫩C、汤汁浓稠D、色泽洁白
顶汤与上汤同是用肉料熬成，顶汤除了味道比上汤更鲜，香气更浓外，汤质也偏稠。此题为判断题(对，错)。
沙巴洋汁成品应浓稠适中，光滑透明，内部无结块，无杂质。此题为判断题(对，错)。
红酒汁成品应浓稠适中，光滑透明，有浓厚的红酒香，内部无结块，无杂质。此题为判断题(对，错)。
勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）A、使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融B、使芡粉汁全部裹在原料C、使芡粉与原料分离D、是菜肴汤汁稀松
