简述烹饪中的三种调味
简述中国烹饪调味技术的作用。
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2）烹饪使用做调味品的是____________；
行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。A、炸制菜肴B、煎菜C、水煮菜D、煎炸
按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )此题为判断题(对，错)。
按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性
调味和烹饪方法是()烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。A.转变B.改变C.变化D.变换
下列中不能在烹饪储藏室存放的是( )。A.水果罐头B.灭鼠药C.鸡蛋D.调味品
