简述食源性疾病特点?

题目内容(请给出正确答案)

简述食源性疾病特点?

参考答案和解析
正确答案: 1.食源性疾病有暴发和散发两种形式,食物中毒属于食源性疾病的暴发形式;
2.食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程,如甲肝,痢疾;
3.食源性疾病种类多,潜伏期不同。如潜伏期较长的旋毛虫病;潜伏期很短的金黄色葡萄球菌肠毒素中毒,毒鼠强中毒等;
4.食源性疾病不一定出现明显的消化道症状,如部分寄生虫病,甲肝,肉毒中毒等。
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