番茄沙司及其他番茄调味汁

第1题

以下哪一项不是复合调味品()。A.番茄沙司B.酒酿C.番茄酱D.沙茶酱

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第2题

适宜调制港式糖醋汁味型的调料有______。A.番茄沙司B.柠檬C.白醋D.冰糖E.老抽F.鱼露

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第3题

千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外，还有( )。A.沙拉酱B.芝麻酱C.花生酱D.甜面酱

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第4题

西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司()。A.蛋黄酱沙司B.油醋沙司C.奶油沙司D.特别沙司

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第5题

尼斯沙拉的调味汁是( )。A.干岛汁B.番茄汁C.醋油汁D.鞑靼汁

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第6题

下列适宜软炸菜味碟是（）。A、花椒盐B、胡椒盐C、番茄沙司D、以上均可

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第7题

千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外，还有（）。A、沙拉酱B、芝麻酱C、花生酱D、甜面酱

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