简述微生物的保藏技术的基本原理及常用方法
国际公认的细菌保藏权威机构是A、美国典型培养物保藏中心(ATCC)和德国微生物及细胞保藏中心(DSM)B、中国微生物及细胞保藏中心C、日本微生物及细胞保藏中心D、英国皇家微生物及细胞保藏中心E、俄国微生物及细胞保藏中心
点击查看答案
菌种保藏的方法、恢复病原微生物毒力的常用方法各是什么?
简述几种常用灭菌方法的基本原理及适用范围。
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
微生物菌种长期保藏根据什么基本原理?常用哪些保藏菌种的方法?这些方法各有什么优缺点?
简述菌种保藏的基本原理和方法。
简述食品冷冻保藏的基本原理(低温对微生物、酶活性、非酶化学反应速率影响)