问题：膳食纤维的生理功能主要有哪些？...
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问题：人体消化道系统的组成和特点是什么？...
问题：在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。A、3.2克B、6.4克C、43.4克D、50克...
问题：植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。...
问题：我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是（）。A、《伤寒杂病论》B、《本草纲目》C、《饮食概要》D、《黄帝内经》...
问题：为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为（）。A、1︰2B、1︰3C、1︰4D、1︰5...
问题：简述当今世界膳食结构的类型及特点。...
问题：人体氮唯一的来源是（）。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物...
问题：医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。...
问题：以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）。A、碘B、铁C、钙D、硒...
问题：稻米中含量最高的糖类是（）。A、葡萄糖B、淀粉C、果糖D、麦芽糖...
问题：下列属于必需氨基酸的是（）。A、丝氨酸B、组氨酸C、蛋氨酸D、赖氨酸E、胱氨酸...
问题：炒肉时，肉的颜色的变化是由（）变性引起的。...
问题：人体所需的五大类营养素中，（）被称为“宏观营养素”。A、碳水化合物B、蛋白质C、维生素D、矿物质E、脂类...
问题：夜盲症可能是由于缺乏（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素B1D、维生素B2...
问题：鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D...
问题：试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。...
问题：基础代谢率...
问题：胃粘液的主要成分为（）。A、胃蛋白酶原B、胃蛋白酶C、胃酸D、糖蛋白...
问题：从构成上分类，果糖属于（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖...
