制作橙汁烩鸭的调料其中有（）
制作橙汁烩鸭要先把鸭子()。A.剁成块用开水烫一下B.炸上色C.烤上色D.剁成块用油煎上色
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制作京葱扒鸭的工序有______。A.油炸B.蒸制C.煎制D.烩制E.烧制
制作橙汁烩鸭要把橙皮()。A.与鸭子同时烩熟B.切成细丝煮水C.去净橙肉轧汁D.用烧汁烩熟放入鸭肉内
制作橙汁烩鸭要把橙皮（）A、与鸭子同时烩熟B、切成细丝煮水C、去净橙肉轧汁D、用烧汁烩熟放入鸭肉内
下列制作橙汁烩鸭的调味品有是（）A、白醋B、方糖C、蜂蜜D、红酒醋
烩鸭四宝的主料需用划油的方法进行熟处理。
橙汁烩鸭的色泽是（）A、棕红色B、橘红色C、橙黄色D、乳黄色
